Hur gör man ett vattenbad?

 

Vattenbad gör man enkelt av två kastruller man har i köket. En liten kastrull ligger i en större kastrull fylld till ungefär hälften med vatten.

Vatten värms av elspisen men ska inte koka (temperatur under 90C). I den mindre kastrullen smälter/blandar man ingredienser. På så sätt kommer råvaror aldrig att överhettas.